吟唱架起情谊之桥——访两岸联吟发起人、台湾教师孙永忠******

　　中新社北京1月9日电 题 ：吟唱架起情谊之桥——访两岸联吟发起人 、台湾教师孙永忠

　　作者 朱贺

　　“尽管相聚短暂，但学生间建立的情谊比想象中深厚 。庆幸他们能在学生时代结识跨越海峡的朋友 ，这是一种美好 。”

　　近日 ，台湾辅仁大学中文系教师孙永忠接受中新社记者采访 ，回忆十余年来两岸大学生通过古典诗词联吟活动缔结 的深厚情谊 。作为两岸联吟活动发起人 ，年逾六旬的孙永忠说，诗友们都期待早日恢复面对面交流。

　　幼时 ，孙永忠常听父亲吟唱念诗 ，觉得这种吟哦(放声朗读) 的方式有些怪 ；大学时期，曾在北京求学 的诗学老师用“北平腔”吟唱，“有京韵大鼓 的感觉”。成为大学教师后，孙永忠发现学生们念诗时少了一种情韵 ，“当中需要‘细嚼慢咽’ 的东西不见了” 。

　　“大家习惯用文字书写 ，却缺少了许多想象力。问起为何‘独坐幽篁里’ ，而不是坐在别 的地方？李白吟出‘床前明月光’时 ，身处室内还是室外 ？学生很难给出答案 。”孙永忠认为 ，帮助学生以吟唱方式依照古调或新曲把诗句唱出来 ，将节奏放慢 ，留下时间来品味、想象，“穿越”回到那个“当时” ，或能更接近诗人的真实情感 ，感知中华古典诗词 的本味。

　　1994年，孙永忠把吟唱带进课堂，并在辅仁大学 的东篱诗社中刮起“旋风”。2006年来大陆参加学术交流，孙永忠发现在台湾高校已蔚然成风 的吟唱形式 ，在大陆仍然鲜见 。第二年，孙永忠带领宝岛青年在北京师范大学等高校进行吟唱展演 ，收获了出乎意料 的反响。当青年们和着鼓乐吟唱诗经《小雅·蓼莪》，台下师生被深深打动。

　　与海峡对岸的东篱诗社遥相呼应，南山、悠然、采菊等诗社在大陆多地高校成立。北京师范大学的师生形容孙永忠“带了把火来”，孙永忠则认为一切只 是水到渠成 。

　　2008年，以“古韵新妍”为名的两岸青年古典诗词联吟活动应运而生，40位大陆师生赴台参加首届活动 。活动在两岸高校间轮流举办，至今已至十三届 ，成为两岸学子一年一度的诗词盛宴 。

　　联吟亦成为架起两岸情谊 的桥梁。孙永忠谈道 ，有大陆学生后来结婚 ，台湾伙伴专程搭飞机送上祝福 ；有台生来大陆发展或旅游观光 ，会专程拜访当地诗友 。

　　学子的生活也被吟唱所影响。孙永忠说，有学生当了教师，一样把吟唱带进课堂 ；有学生在困惑时唱起苏轼 的“谁怕？一蓑烟雨任平生”……“每人心中都能有一两首诗词 ，在得意或失意之时吟哦两句 ，排遣一下” ，在孙永忠看来，这正 是吟唱的意义 。

　　十余年来，孙永忠常为大陆各地诗社授课，并留下录音资料 、曲谱及“服务电话” ，诗社间也建立起友谊。他期待各家诗社有自己 的钻研、尝试和突破 ，形成风格。

　　2019年第十三届联吟活动在徐州举行后 ，实体交流中断 ，但孙永忠始终与各诗社保持着线上往来 。一次为江苏师范大学悠然诗社解惑 ，燃起了孙永忠再为两岸联吟“添一把火”的愿望；在两岸五家诗社的推动下 ，“古韵新妍2023冬季联吟展演”近日于大陆平台直播 ，在青年诗友间掀起新的涟漪 。

　　早已将吟唱视作一生志业，孙永忠对在不久后恢复线下两岸联吟抱有很大期待 。他在社交媒体中写下 ：吟唱是一辈子 的美好，每当诗乐悠扬，我们 的青春情怀便再一次的涤荡；诗词蕴有 的真善美，可长葆生命的清新热忱 。(完)

关于“零添加” 、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布******

　　中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息 ，近日 ，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜” 。

　　流言1 ：保质期长 的牛奶是因为加了防腐剂？

　　科学真相：保质期长短取决于牛奶 的灭菌方式和包装工艺等 ，一般采用超高温瞬时灭菌方式 的牛奶保质期可达至少6个月，与防腐剂无关。

　　流言2：乳糖不耐受的人不能喝牛奶？

　　科学真相：乳糖不耐受 是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起的，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶、添加乳糖酶的无乳糖或低乳糖牛奶 ，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次)的方式，逐渐增强肠道对乳糖的耐受性 。

　　流言3：果汁可以完全替代水果？

　　科学真相 ：水果通过榨汁后食用 的方式已被大众广泛接受 ，但无论是工业生产还 是家庭榨汁，营养物质或多或少都有损失 。因此 ，果汁并不能完全替代水果 。

　　流言4 ：空气炸锅烹调食物不健康 ，还可能产生致癌物 ？

　　科学真相 ：空气炸锅 的加热原理类似于烤箱，只是比烤箱内空气流动更快 ，食物熟化时间更短而已。因此利用空气炸锅，并不会比其他加工方式产生更多 的有害物质。

　　流言5：草莓能检出多种农药残留， 是最“脏” 的水果？

　　科学真相 ：检出农药残留并非不安全。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准，只要在标准允许范围内都是安全 的 。

　　流言6 ：苏打水能调整身体酸碱平衡？

　　科学真相 ：健康人体的内环境 ，能自动保持在合适 的pH值范围 ，为体内的生理活动提供稳定的环境。靠饮食调节人体酸碱平衡的说法是不科学的。

　　流言7：乳饮料和纯牛奶一样营养？

　　科学真相：乳饮料和纯牛奶的生产工艺 、原辅料等均不同 ，营养也有所差异。纯牛奶的蛋白质含量高于乳饮料 ，我国国家标准规定 ，纯牛奶中的蛋白质含量应≥2.9g/100g ，而乳饮料中的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g。

　　流言8 ：“零添加”食品更安全？

　　科学真相 ：“零添加”与食品 的安全性没有必然联系 。而有些食品正是因为工艺必要性添加了食品添加剂 ，其质量和安全性才更有保障 。

　　流言9：豆浆喝多了会诱发乳腺癌？

　　科学真相：大豆异黄酮具有双向调节作用 ，不会单纯导致体内雌激素水平升高 。相反 ，已有科学研究证据表明 ，大豆及其制品具有健康益处。(中新财经)